Buffets
Buffet pour tout le repas : 45 euros par personne
Buffet froid en entrée
Carpaccio de saumon sauvage et fruits de la passion, médaillon de saumon façon belle-vue, verrine de crabe et mangue, cocktail de fruits de mer
Carpaccio de bœuf aux copeaux de parmesan, jambon serano et légumes confits, terrine de campagne, assortiment de salade, sauce et crudités
Buffet chaud
Gratin ostendais, timbale de riz
Fricassée de volaille à l`ancienne (pintade et canard)
Saté de bœuf sauce cacahuète
Buffet de desserts
Mousse au chocolat noir, gâteau chocolat blanc, tarte de saison, salade de fruits frais, tiramisu, soufflé glacé aux fruits de saison, javanais
Buffet froid à 36 euros
Rouleau d`asperges et jambon du pays
Verrine de mousse de jambon et confitures d`oignons
Terrine de canard aux pistaches
Friand de veau à la provençale
Filet de bœuf rôti aux herbes
Trio de préparations de saumon (en belle vue, fumé et mariné)
Cocktail de scampi
Verrine de crevettes grises et tomates
Médaillon de sole et poireaux
Salade de truite fumée et pommes vertes
Assortiment de salade sauce et crudités
Supplément de 5 euros
Millefeuille de foie gras et jambon de pays
Buffet de desserts à 7 euros
Verrine de mousse au chocolat
Salade de fruits frais
Tiramisu
Javanais
Bavarois aux fruits de saison
Nougat glacé et coulis
Feuilleté aux fruits
Les plats de la carte restaurant peuvent être également à emporter
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